Thon Hotell Lofoten

Kulturhuset som er en del av Thon Hotell Lofoten

Konferansesalen i 10. etg. Fantastisk utsikt.

Rommene er delikate innredet, og det er fantastiske gode senger.

Her tar jeg bilde fra toppen av Thon hotellet over Svolvær havn, med Lamholmen i bakgrunnen

Jeg har vært på konferanse på Thon Hotell Lofoten i Svolvær i 2 dager, og jeg må si jeg er virkelig imponert over dette  flotte hotellet. Konferansesalen i 10. etg. var bare helt utrolig bra, og med den  fantastiske utsikten i tillegg til et flott vær, måtte man virkelig konsentrere seg for å holde fokus der man skulle. Dametoalettene i 10. etg. er allerede kjent for sin utsikt, og de som ikke har vært gjest ved hotellet, har i alle fall besøt dametoalettet i 10. etg. Rommene var også veldig bra, og med gode, myke senger, og mange puter, ble det ikke sene kvelder på noen av kursdeltakerne:) Det ble servert skikkelige gourmetmåltider, og alle var enige om at det var topp mat også. I tillegg til en generell god service, langt utover det man kan forvente, fikk vi omvisning på hotellet og i kulturhusdelen. Jeg vil virkelig anbefale dette hotellet på det varmeste for de som har lyst på en weekend i Lofoten, gjerne kombinert med et arrangement i kulturhuset.

Lofot-talenter

Femte runde i Lofot-talenter.

Mathilde stilte opp selv om hun hadde bronkitt og går på Penicillin. Hun sang Tim McGraw av Taylor Swift, og gjorde det på en flott måte. Neste helg avgjøres det hvem som går videre som finaslister. Finalistene får være med å varme opp for Carola Häggkvist i Lofothallen den 09.12.09.

Vær med og stem Mathilde videre       http://www.lofot-tidende.no/nyheter/article4705078.ece

Lutefiskmiddag

Bordet er dekket

 I kveld spiste vi lutefisk med lokal tradisjon. Jonas er hjemme i helgen, og da var det viktig for oss å ha en god tradisjonell Lofotsk middag.

Ole hengte skrei i vinter til tørk, denne var ferdigtørket i juni, og har blitt lagret til nå. Asbjørn, min svigerfar, har nå vannet ut og lutet tørrfisken. Måltidet smakte perfekt med tradisjonelt tilbehør som består av grønnerter og bacon. http://www.seafood.no/page?id=214&key=8687

 

Mørketid i Lofoten

Nappstraumen

 Klokken er 12.30 og solen er i ferd med å gå ned. Familien er på tur til Leknes for å være med Mathilde på Lofot-talenter. Jonas er kommet fra Bodø for å  delta i familens felles backup av Mathilde.

Været er fantastisk i Lofoten for tiden, og en må få med seg de siste solstråler før det blir helt mørkt her.  Mørketida starter 07. desember her, og vi ser litt av sola igjen den 02. januar fra Reinehalsen. http://www.turistveg.no/modules/module_123/proxy.asp?C=200&I=296&D=2

 

 

Balsfjordlefser (Baralefser)

Jeg kjevler ut lefser

Mamma steker lefser

Stekesidene skal legges mot hverandre

Ferdig, nå gjenstår smøringa

 Jeg har lenge hatt lyst til å bake bestemors lefser, og etter å ha fått oppskrift hos min tante, kom mamma og pappa for å hjelpe meg. Pappa er vokst opp med bestemors lefser, og vi vokste opp med at til hver jul kom det en forsendelse med Balsfjordlefse også kalt Baralefser etter bestemor Kasbara. Dette er nydelige lefser, det er ingen andre lefser som kan måle seg med disse. I tillegg bringer de gode minner fra bandommens jul, og gode minner fra besøk hos våre besteforeldre.

Jeg lagde deigen på fredagskvelden, og vi starta utbakinga og stekinga på lørdag. Det er mye arbeid med å lage lefser, og kjevlinga er en treningssak, og det vil nok ta tid før jeg får øvet meg slik at leivene blir like runde og fine som bestemors. De første lefsene ble litt for tykke, men med nytt kjevle ble lefsene nesten like tynne som bestemors. Jeg hadde god hjelp av mamma og pappa som veiledet meg på en kjempegod måte, og også stod for stekinga. Nå gjenstår smøringa, men det skal jeg ta en annen dag…

 

Lofottalenter

Mathilde har vært med tredje lørdag på rad nå, og dette er andre opptreden med stemmegivning. Hun sang denne gang “black velvet”, og hun gjorde en flott opptreden. Nå er det viktig å være med å stemme, det er stadig nye stemmerunder, så hold deg oppdatert på siden.

http://www.lofot-tidende.no/nyheter/article4678486.ece

Lofottalenter

Lørdag 24. oktober startet talentkonkurransen på Lofotsenteret, og sju talenter fremførte sine bidrag. Det var mange flotte talenter, og det blir spennende å følge konkurransen videre. Mathilde sang Mama do, og klarte å kommunisere med publikum på en flott måte. Til neste lørdag har alle fått i oppdrag å plukke frem en 80-tallslåt de skal fremføre. Er det noen som har forslag på en fin 80-tallshit, så gi meg tilbakemelding:)

For å  gi Mathilde din stemme, kan du gå inn på lofot-tidende.no, her kan du også høre alle bidragene.

Lammerull til jul

Mamma lager krydder til lammerull

slagside (svange)

Snart ferdigsydd lammerull

Ferdigsydde lammeruller

 

Mamma og jeg brukte kvelden i går til å sy lammeruller. Dette er en gammel tradisjon som jeg har lyst å ta vare på, og føre videre til mine barn. Jeg husker selv at jeg og min søster sydde lammerull sammen med vår bestemor. Vi sydde en liten rull hver, med påsydd knapp, jeg rød og min søster blå, slik at vi skulle kjenne igjen vår egen når de var ferdig i lake, og ferdig kokt.

For å sy lammerull må en ha: slagside (svange), lammekjøtt, løk, salt, saltpeter, gelatinpulver, malt ingefær og pepper. I tillegg må en ha nål og bomullstråd. Etter at rullen er ferdig sydd, trer en på en bomullsnetting. Når dette er gjort, legges lammerullen i saltlake i ca. 2 døgn. Lammerullen kan nå kokes, eller fryses for senere bruk.

Muffinsformer

Silikon muffinsformer

Jeg har lenge vært på jakt etter silikonformer for muffinsbaking, og endelig har jeg funnet det. Både min datter og jeg liker godt å lage muffins, hun lager helst søte kaker i muffinsformene, mens jeg ganske ofte lager oliven- og soltørkede tomater muffins. De er populære hos de fleste, og smaker utrolig godt både til ulike salater og gryter.

Kaffesirup

Monin sirup

Miele kaffemaskin

Jeg har kjøpt deilig kvalitetssirup av merket “Monin” med karamell- og sjokoladesmak, deilig til kaffe. Jeg liker å eksperimentere med kaffe, og etter å ha fått installert kaffemaskin i forbindelse med oppussing av kjøkkenet, er det utrolig artig og lettvint å lage kaffe. Hver kopp kaffe blir laget av nykvernede bønner, og kaffen er himmelsk:) Det er spesielt greit om morgenen, da er det bare å trykke på en knapp, og vips, en kopp ferdig nykvernet fersk kaffe.